新年還是開開心心比較好。

你喜歡牛嗎？想起牛，我覺得有點餓。

其實我很愛吃牛，雖然牛肉會引起敏感，但我通常不會戒口，直至皮膚出濕疹，才停止一段時間。

不要笑我大鄉里，我很想試餐廳的貴價牛扒。便宜的牛扒餐只需幾十元，高級的卻需要幾百元。我知道兩者的分別，在於高級牛扒的肉味較濃，不用醃已很好吃，油脂分佈均勻，入口較鬆軟。廉價牛扒通常加了鬆肉粉，味道差得遠，靠淋在上面的汁才可。但我始終都捨不得花二百多元吃一個餐。我試過在Sogo試食和牛，真的很好吃嗎？可能只吃一小塊，不能試清楚它的味道。

很喜歡在街頭吃牛雜，最愛的是牛肚牛腸，不過如果那碗牛雜只有牛肚牛腸，感覺卻有點膩。最不喜歡的是牛肺，它的質感很怪。

至於港人最愛的肥牛，我覺得很多食肆的火鍋肥牛質素都不高。有些很肥，有些太靭，有些很羶。所以我吃火鍋時，一向不會吃太多肥牛的。

在粉麵店裡，如果想不到吃什麼，通常都會要一碗牛腩河。在不同的店舖，牛腩的質素都很參差，加了腩汁的湯，味道又比普通味精水好得多。我試過在某個位於上環的粉麵店，那店子名氣不小，門前經常排長龍，那裡的牛腩卻靭到不得了，麵的份量又小得很。唯一可取的是湯汁，那店舖可能是因為湯汁而出名。

在牛年吃牛，究竟是好意頭，還是不吉利（殺牛）呢？不理了，總之希望大家心想事成，身體健康。